Zöliakie »

Leitfaden für allergiefreundliche Gastgeber

Leitfaden für allergiefreundliche Gastgeber

Mag. Dina Elmani Januar 29, 2018 Kommentare deaktiviert für Leitfaden für allergiefreundliche Gastgeber

Zirka 30 Prozent der Bevölkerung sind von Allergien betroffen und müssen gewohntes Essen oder auch das persönliche Umfeld – etwa bei einer Hausstsaubmilbenallergie – auf diese abstimmen. Schwierig wird es allerdings häufig auf Reisen.

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Warenkunde Mehl: Mehlsorten und glutenfreie Alternativen

Warenkunde Mehl: Mehlsorten und glutenfreie Alternativen

Julia Maurer April 17, 2017 0

Glutenfreie Mehlsorten sind inzwischen fast „in“, und auch viele Nicht-Betroffene greifen gerne darauf zurück. Dabei sind glutenfreie Mehlsorten für Nicht-Betroffene nicht unbedingt „gesünder“, wie Bianca Maurer von der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft ausführt. Auf eine komplett

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Häufige Allergien im Babyalter

Häufige Allergien im Babyalter

Julia Maurer Februar 3, 2015 0

Mit Sorge beobachten Mediziner, dass auch Allergien im Babyalter und im Kleinkindalter, also im Alter von 0-3 Jahren, zunehmen. Die häufigsten Erkrankungen sind dabei Neurodermitis, Zöliakie und Nahrungsmittel-Allergie. Es gilt deshalb, die Symptome rechtzeitig

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Allergie-frei Kochen mit Cook It-App

Allergie-frei Kochen mit Cook It-App

Mag. Dina Elmani Februar 20, 2013 Kommentare deaktiviert für Allergie-frei Kochen mit Cook It-App

Sie suchen ein Rezept für einen Schokokuchen –  ohne Gluten und Eier? Und auf jeden Fall ohne Nüsse? Und schmecken sollte er natürlich auch – für die Cook It-AF-App kein Problem. Alles, was man

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Ein Ernährungstagebuch

Ein Ernährungstagebuch

Julia Maurer November 21, 2012 Kommentare deaktiviert für Ein Ernährungstagebuch

Warum, wieso, was hilft das? Das Ernährungstagebuch hilft im medizinischen als auch im Wellness-Bereich, die Lebensmittel zu protokollieren, die man verzehrt hat. Dafür werden alle Mahlzeiten und Zwischenmahlzeiten mit den jeweiligen Bestandteilen und Mengenangaben

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