Lieber Achim

Leider ist Ihre Frage schwer zu beantwortet, da der Histamingehalt von Lebensmitteln starken Schwankungen unterliegt, die zum Beispiel von der Art der Lagerung und auch des Reifeprozesses bzw. des Alters abhängen. So kann ein frisch gefangener Fisch von vielen Patienten ohne Probleme genossen werden, wohin gegen eine mehrstündige Lagerung den Histamingehalt in die Höhe treiben und Probleme verursachen kann. Was man aber meiden sollte sind z.B. alkoholische Getränke, einige Teesorten (schwarzer und grüner Tee), Hülsenfrüchte, Schokolade und auch Tomaten.
Wir hoffen, wir konnten Ihnen schonmal ein wenig weiter helfen!

Und als kleiner Tipp: In Kürze wird auf unserem Portal auch ein Artikel rund um Histamin-Intoleranz und Ernährungstipps erscheinen!