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	<title>Lebensmittelallergie Archives - allergie-frei</title>
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	<description>Lebensqualität trotz Allergie</description>
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	<item>
		<title>In den Urlaub ohne Stress</title>
		<link>https://www.allergie-frei.info/2019/06/10/urlaub-ohne-stress/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Dr. Iris Herscovici]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 10 Jun 2019 07:00:52 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Freizeit]]></category>
		<category><![CDATA[Asthma]]></category>
		<category><![CDATA[Lebensmittelallergie]]></category>
		<category><![CDATA[Pollenallergie]]></category>
		<category><![CDATA[Sonnenallergie]]></category>
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					<description><![CDATA[<p><a rel="nofollow" href="https://www.allergie-frei.info/2019/06/10/urlaub-ohne-stress/">In den Urlaub ohne Stress</a></p>
<p>Für Allergiker macht es keinen Unterschied, wohin die Reise geht. Gefahren lauern überall – sogar im Restaurant ums Eck. Trotzdem gilt es einige Vorbereitungen bei einem bevorstehenden Urlaub zu machen. Vor allem, wenn es in Länder geht, deren Sprache und Kultur man nicht kennt, können schriftliche Aufzeichnungen lebensrettend sein. Worauf Sie achten müssen und was [&#038;hellip</p>
<p><a rel="nofollow" href="https://www.allergie-frei.info">allergie-frei - Lebensqualität trotz Allergie</a></p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p><a rel="nofollow" href="https://www.allergie-frei.info/2019/06/10/urlaub-ohne-stress/">In den Urlaub ohne Stress</a></p>
<p>Für Allergiker macht es keinen Unterschied, wohin die Reise geht. Gefahren lauern überall – sogar im Restaurant ums Eck. Trotzdem gilt es einige Vorbereitungen bei einem bevorstehenden Urlaub zu machen. Vor allem, wenn es in Länder geht, deren Sprache und Kultur man nicht kennt, können schriftliche Aufzeichnungen lebensrettend sein. Worauf Sie achten müssen und was Sie auf jeden Fall bei sich führen sollten:</p>
<ul>
<li>Führen Sie einen Allergiepass bei sich – im Idealfall zweisprachig: auf Englisch und in der jeweiligen Landessprache.08</li>
<li>Erstellen Sie mit Ihrem Hausarzt eine Liste all jener Medikamente, die Sie einnehmen inklusive der Inhaltsstoffe. Produktbezeichnungen sind international nicht identisch – ein Arzt oder Apotheker kann mit den Wirkstoffe mehr anfangen.</li>
<li>Lassen Sie sich eine Liste der Nahrungsmittel, die allergische Reaktionen verursachen, in die Landessprache übersetzen.</li>
<li>Informieren Sie sich bei Flugreisen, welche Medikamente Sie mit in die Kabine nehmen dürfen – dies betrifft vor allem Asthmatiker.</li>
<li>Holen Sie Informationen über Fauna &amp; Flora ein: Für Pollenallergiker gilt vor Buchung der Reise, sich über die Vegetation und saisonale Belastungen schlau zu machen. Starken Tierhaarallergikern können wiederum streunende Tiere zur Qual werden.</li>
<li>Planen Sie Ihre Reise sorgfältig und in aller Ruhe: Stress am Abreisetag und im Urlaub kann allergische Reaktionen wie einen Asthmaanfall noch verstärken.</li>
</ul>
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		<title>Diagnose Allergie? Fragen Sie Ihren Arzt!</title>
		<link>https://www.allergie-frei.info/2019/04/01/diagnose-allergie-fragen-sie-ihren-arzt/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Julia Maurer]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 01 Apr 2019 07:00:45 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Tipps]]></category>
		<category><![CDATA[Hausstauballergie]]></category>
		<category><![CDATA[Kontaktallergie]]></category>
		<category><![CDATA[Lebensmittelallergie]]></category>
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					<description><![CDATA[<p><a rel="nofollow" href="https://www.allergie-frei.info/2019/04/01/diagnose-allergie-fragen-sie-ihren-arzt/">Diagnose Allergie? Fragen Sie Ihren Arzt!</a></p>
<p>Die Diagnose Allergie ist für Betroffene oft ein kleiner Schock. Es gibt aber einige Dinge, die Allergiker ihren Arzt fragen sollten. Wenn Ihr Arzt oder Allergologe bei Ihnen eine Allergie diagnostiziert hat, ist das keine gute Nachricht. Sie sollten aber dennoch einen klaren Kopf bewahren und einige gezielte Fragen stellen. Die Antworten sind entscheidend für [&#038;hellip</p>
<p><a rel="nofollow" href="https://www.allergie-frei.info">allergie-frei - Lebensqualität trotz Allergie</a></p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p><a rel="nofollow" href="https://www.allergie-frei.info/2019/04/01/diagnose-allergie-fragen-sie-ihren-arzt/">Diagnose Allergie? Fragen Sie Ihren Arzt!</a></p>
<p>Die Diagnose Allergie ist für Betroffene oft ein kleiner Schock. Es gibt aber einige Dinge, die Allergiker ihren Arzt fragen sollten.</p>
<p>Wenn Ihr Arzt oder Allergologe bei Ihnen eine Allergie diagnostiziert hat, ist das keine gute Nachricht. Sie sollten aber dennoch einen klaren Kopf bewahren und einige gezielte Fragen stellen. Die Antworten sind entscheidend für Ihre künftige Lebensqualität. Je nach diagnostizierter Allergie sind die folgenden Fragen für Sie mehr oder weniger wichtig.</p>
<h4>20 Fragen, die Sie als Allergiker Ihrem Arzt stellen sollten</h4>
<ul>
<li>Worauf genau bin ich allergisch?</li>
<li>Handelt es sich tatsächlich um eine Allergie, oder um eine Pseudoallergie oder eine Unverträglichkeit?</li>
<li>Wie stark ist die Allergie ausgeprägt?</li>
<li>Handelt es sich um ein alleinig auffälliges Testergebnis, oder um eine eintragungspflichtige Gefahr?</li>
<li>Brauche/Bekomme ich einen Allergiepass?</li>
<li>Gibt es mögliche Kreuzallergien?</li>
<li>Welche Risikofaktoren sollte ich kennen und meiden?</li>
<li>Wo tritt das Allergen auf?</li>
<li>Worauf muss ich bei der Ernährung achten?</li>
<li>Wie kann/muss ich mein Lebensumfeld umgestalten?</li>
<li>Kann ich meinen Job weiter ausüben?</li>
<li>Muss ich den Arbeitgeber informieren?</li>
<li>Welche Möglichkeiten der Behandlung gibt es, und mit welchen Nebenwirkungen muss ich rechnen?</li>
<li>Welche Notfall-Maßnahmen muss ich kennen/erlernen?</li>
<li>Wer hilft weiter (Krankenkassen, Selbsthilfegruppen, …)?</li>
<li>Ist die Allergie vererbbar?</li>
<li>Worauf muss ich im Fall einer Schwangerschaft achten?</li>
<li>Wen in meinem näheren Umfeld (Partner, Angehörige, Arbeitskollegen) muss ich wie informieren?</li>
<li>Welche Risiken bestehen bei Behandlung anderer Krankheiten?</li>
<li>Falls beim Kind eine Allergie festgestellt wurde: Was muss die Kita/Schule wissen?</li>
</ul>
<h4>Gut informiert leben mit der Allergie</h4>
<p>Ein Leben mit einer Allergie ist möglich, auch wenn damit viele Einschränkungen verbunden sind. Doch je besser Sie informiert sind, desto besser können Sie mit der Allergie umgehen. Unter Umständen hängt sogar Ihr Leben von diesen Informationen ab. Denn wenn ein anaphylaktischer Schock droht, müssen sofort die geeigneten Notfallmaßnahmen eingeleitet werden.</p>
<p>Photo © Halina Zaremba / pixelio.de</p>
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			</item>
		<item>
		<title>Obst als Auslöser von Kreuzallergien</title>
		<link>https://www.allergie-frei.info/2019/03/11/obst-als-ausloeser-von-kreuzallergien/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Mag. Dina Elmani]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 11 Mar 2019 08:00:13 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Ernährung]]></category>
		<category><![CDATA[Lebensmittelallergie]]></category>
		<category><![CDATA[Pollenallergie]]></category>
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					<description><![CDATA[<p><a rel="nofollow" href="https://www.allergie-frei.info/2019/03/11/obst-als-ausloeser-von-kreuzallergien/">Obst als Auslöser von Kreuzallergien</a></p>
<p>Juckende Augen, rinnende Nase und ständiges Niesen sind alle Jahre wieder altbekannte Begleiter für Pollenallergiker. Was aber, wenn diese unliebsamen Symptome plötzlich auch im Winter an der Tagesordnung sind? Auslöser für diese Immunabwehr könnte eine Kreuzallergie auf Obst und Gemüse sein. Tückischerweise haben nämlich viele bunte Vitaminspender häufig ähnliche molekulare Strukturen wie Gräser- und Blütenpollen. [&#038;hellip</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p><a rel="nofollow" href="https://www.allergie-frei.info/2019/03/11/obst-als-ausloeser-von-kreuzallergien/">Obst als Auslöser von Kreuzallergien</a></p>
<p>Juckende Augen, rinnende Nase und ständiges Niesen sind alle Jahre wieder altbekannte Begleiter für Pollenallergiker. Was aber, wenn diese unliebsamen Symptome plötzlich auch im Winter an der Tagesordnung sind? Auslöser für diese Immunabwehr könnte eine <a title="Impfstoffe gegen Kreuzallergien" href="https://www.allergie-frei.info/2012/05/08/impfstoffe-gegen-kreuzallergien/" target="_blank" rel="noopener">Kreuzallergie</a> auf Obst und Gemüse sein. Tückischerweise haben nämlich viele bunte Vitaminspender häufig ähnliche molekulare Strukturen wie Gräser- und Blütenpollen. Ärgerlich dabei ist, dass der Körper nach dem Verzehr die selben Abwehrmaßnahmen einleitet, wie gegen die jeweiligen Pollenallergene. Meist fallen die Symptome allerdings schwächer aus.</p>
<p><strong>Kreuzallergene mittels Eliminationsdiät aufspüren</strong></p>
<p>Wenn die Schuldigen einer Gräser- oder Pollenallergie bereits bekannt sind, kann man auf dem Speisezettel bereits jene potenziellen Nahrungsmittel eliminieren, die Kreuzallergene beinhalten. Besteht zum Beispiel eine primäre Allergie auf Birkenpollen liegt es nahe auch mit Karotten, Äpfel oder Nüssen auf Kriegsfuß zu stehen. Ein Ernährungstagebuch zu führen, zahlt sich jedenfalls aus. Vor allem, wenn die Symptome zunehmend stärker werden und der Arzt eine Eliminationsdiät empfiehlt, um die eigentlichen Übeltäter aufzuspüren.</p>
<p><strong>Finger weg von Obst und Gemüse</strong></p>
<p>Generell ist bei bestehenden Kreuzallergien besondere Vorsicht in der Hochsaison des Pollenflugs geboten. Denn dann ist das Immunsystem ohnehin schon stark angegriffen und sollte nicht mit zusätzlichen Allergenen weiter belastet werden. Es ist ein Kreuz für Betroffene zu wissen, dass ihr Körper auf Grund der Sensibilisierung auf Blüten- und Gräserpollen ungebührlich reagiert – noch schlimmer ist es aber, wenn die Immunabwehr sich doppelt irrt. Im Zweifelsfall heißt es so oder so für jeden Heuschnupfenallergiker: Finger weg von wohlschmeckenden Früchten, die Kreuzallergene beinhalten.</p>
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			</item>
		<item>
		<title>Futtermittelallergie bei Katzen</title>
		<link>https://www.allergie-frei.info/2019/03/04/futtermittelallergie-bei-katzen/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Mag. Dina Elmani]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 04 Mar 2019 08:00:33 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Tiere]]></category>
		<category><![CDATA[Lebensmittelallergie]]></category>
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					<description><![CDATA[<p><a rel="nofollow" href="https://www.allergie-frei.info/2019/03/04/futtermittelallergie-bei-katzen/">Futtermittelallergie bei Katzen</a></p>
<p>Katzen können genauso wie Menschen Überreaktionen auf verschiedene Stoffe entwickeln. Dabei reagiert das Immunsystem mit übertriebenen, gar nicht notwendigen Abwehrmaßnahmen gegen an sich harmlose Substanzen – wie zum Beispiel Pollen oder Nahrungsmittelbestandteile. Jeder neuerliche Kontakt führt zu einer erneuten allergischen Reaktion. Bei Menschen macht sich dies als Asthma, Hautauschlag oder allergische Rhinitis (Heuschnupfen) bemerkbar. Die [&#038;hellip</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p><a rel="nofollow" href="https://www.allergie-frei.info/2019/03/04/futtermittelallergie-bei-katzen/">Futtermittelallergie bei Katzen</a></p>
<p>Katzen können genauso wie Menschen Überreaktionen auf verschiedene Stoffe entwickeln. Dabei reagiert das Immunsystem mit übertriebenen, gar nicht notwendigen Abwehrmaßnahmen gegen an sich harmlose Substanzen – wie zum Beispiel Pollen oder Nahrungsmittelbestandteile. Jeder neuerliche Kontakt führt zu einer erneuten allergischen Reaktion. Bei Menschen macht sich dies als Asthma, Hautauschlag oder allergische Rhinitis (Heuschnupfen) bemerkbar. Die Symptome bei der Katze zeigen sich meist anhand von Hautveränderungen.</p>
<p><strong>Futtermittel und Insekten als Auslöser</strong></p>
<p>Katzen reagieren am häufigsten auf Flöhe (Flohspeichel) und Futtermittel allergisch. Es kommen als Auslöser aber auch Pilzsporen, Pollen, Hausstaubmilben oder andere Parasiten in Frage. Nur eine gründliche tierärztliche Untersuchung gepaart mit einer genauen Beobachtung der Katze und ihres Umfeldes kann zu einer exakten Bestimmung der allergischen Substanz führen. Wichtig ist zu beachten, dass eine Allergie beispielsweise auf ein Futtermittel auch plötzlich entstehen kann. Selbst wenn die selbe Nahrung über Jahre gefüttert wurde, kann auf einen bestimmten Bestandteil – zum Beispiel Rindereiweiß – eine Unverträglichkeit entstanden sein.</p>
<p><strong>Eiweißstoffe in Rind und Milch verantwortlich</strong></p>
<p>Die häufigsten allergieauslösenden Stoffe bei Katzen sind Proteine, die über die Nahrung aufgenommen werden. Es spielt daher keine Rolle, was gefüttert wird, sondern vielmehr wie häufig. Denn: je öfter die Katze ein bestimmtes Futter frisst, umso höher ist die Möglichkeit einer Sensibilisierung und einer später auftretenden Immunreaktion. In den meisten Fällen sind es Produkte vom Rind (Fleisch oder Milch) oder aber Fische, die verantwortlich sind für allergische Reaktionen. Die Bestimmung des konkreten Allergens ist überaus schwierig, da vor allem in Fertigprodukten unzählige Inhaltsstoffe – natürlich auch pflanzliche – verarbeitet werden.</p>
<p><strong>Versteckte Auslöser in Fertignahrung</strong></p>
<p>In Fertigprodukten werden häufig tierische Nebenprodukte gemeinsam mit pflanzlichen Rohstoffen verarbeitet. Pflanzenprodukte wie Maisöl oder Weizenprotein enthalten aber ebenso potenzielle Allergene, die bei Katzen Hautirritationen und Juckreiz auslösen können. Der Blick auf die Inhaltsstoffe hilft da nur wenig, da die Hersteller nicht verpflichtet sind, diese im Detail anzuführen. Unter die Bezeichnung „tierische Nebenerzeugnisse“ fällt von Gelatine bis hin zu Geschmacksverstärkern und Bindemittel alles was tierischen Ursprungs ist – egal ob vom Schwein, Rind oder Fisch. Bei einer diagnostizierten Futtermittelallergie sollte man von Fertigprodukten – egal ob Nass- oder Trockenfutter, jedenfalls Abstand nehmen: schließlich kann man sich nie zu 100 Prozent sicher sein, was tatsächlich drinnen steckt.</p>
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			</item>
		<item>
		<title>Stress belastet das Immunsystem</title>
		<link>https://www.allergie-frei.info/2019/02/18/stress-belastet-das-immunsystem/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Mag. Dina Elmani]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 18 Feb 2019 08:00:54 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Medizin erklärt]]></category>
		<category><![CDATA[Therapien]]></category>
		<category><![CDATA[Asthma]]></category>
		<category><![CDATA[Hautallergie]]></category>
		<category><![CDATA[Histamin-Intoleranz]]></category>
		<category><![CDATA[Lebensmittelallergie]]></category>
		<category><![CDATA[Neurodermitis]]></category>
		<category><![CDATA[Pollenallergie]]></category>
		<category><![CDATA[Zöliakie]]></category>
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					<description><![CDATA[<p><a rel="nofollow" href="https://www.allergie-frei.info/2019/02/18/stress-belastet-das-immunsystem/">Stress belastet das Immunsystem</a></p>
<p>Bildrechte: fizkes/241436326/bigstockphoto.com Kopfweh, Migräne, Tinnitus, Nackenverspannungen und Rückenschmerzen – die Liste der Stresssymptome ist lang. Jeder kennt sie. Allergiker, Asthma- und Neurodermitispatienten sind von Stress aber gleich doppelt belastet. Denn chronische Erkrankungen haben so genannte wechselwirkende Ursachen. Das bedeutet, dass mehrere Faktoren – genetische Veranlagung oder Umwelteinflüsse wie Pollen oder Ernährung – den Ausbruch der [&#038;hellip</p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p><a rel="nofollow" href="https://www.allergie-frei.info/2019/02/18/stress-belastet-das-immunsystem/">Stress belastet das Immunsystem</a></p>
<p><em>Bildrechte: fizkes/241436326/bigstockphoto.com</em></p>
<p>Kopfweh, Migräne, Tinnitus, Nackenverspannungen und Rückenschmerzen – die Liste der Stresssymptome ist lang. Jeder kennt sie. Allergiker, Asthma- und Neurodermitispatienten sind von Stress aber gleich doppelt belastet. Denn chronische Erkrankungen haben so genannte wechselwirkende Ursachen. Das bedeutet, dass mehrere Faktoren – genetische Veranlagung oder Umwelteinflüsse wie Pollen oder Ernährung – den Ausbruch der Krankheit oder Krankheitsschübe verursachen. In turbulenten Zeiten leiden Betroffene daher oft weitaus stärker an ihrer Erkrankung. Dabei kann sowohl „böser“, negativer Stress, als auch positiver Stress, negative Reaktionen auslösen. Die Reaktionen des Körpers unter Stress sind jedenfalls enorm und belasten die Gesundheit.</p>
<p><strong>Hormonveränderungen in Extremsituationen</strong></p>
<p>Ist die <a title="Psyche beeinflusst Immunsystem" href="https://www.allergie-frei.info/2011/10/11/psyche-beeinflusst-immunsystem/" target="_blank" rel="noopener">Psyche</a> extremen Situationen ausgeliefert, reagiert der Körper mit Stress. Dabei werden ganz unterschiedliche Abläufe im Körper freigegeben. Zum einen stellen sich Veränderungen der Hormone ein. So wird zum Beispiel das so genannte Glückshormon Serotonin bei positivem Stress ausgeschüttet. Aber auch andere Hormone, wie Adrenalin, Östrogen oder Dopamin werden bei Stress verstärkt produziert. Fälschlicherweise wird oft angenommen, dass nur negative Erlebnisse der Psyche, wie Trauer, Überforderung oder ein Verlust, das Krankheitsbild verschlechtern. Auch positiver Stress, zum Beispiel eine neue Partnerschaft oder der neue Traumjob, können Allergien, Asthma und Neurodermitis verschlimmern. Denn entscheidend ist hier nicht das Ereignis, sondern die allgemeine Reaktion des Körpers auf Stress.</p>
<p><strong>Permanente Muskelanspannung führt zu Schmerzen und Entzündungen</strong></p>
<p>Was neben der Ausschüttung von Hormonen noch passiert, ist dass der Körper mit Druck und Muskelanspannung reagiert. Vor allem Bauch, Brust, Schulter und Nackenmuskulatur werden bei Stress angespannt und verhärtet. Diese Anspannung kann zu einer Überreizung der Muskulatur und Nerven und somit zu Entzündungen derselben führen. Außerdem entsteht bei Stress ein überhöhter Vitaminbedarf, um die voran genannten Symptome auszugleichen. Werden die benötigten Vitamine durch die Ernährung nicht angemessen zugeführt, entstehen Mangelerscheinungen.</p>
<p><strong>Immunsystem arbeitet in Stressphasen auf Hochtouren</strong></p>
<p>All diese Vorgänge wirken sich nicht zuletzt auf das Immunsystem aus, das in Stressphasen besonders viel arbeiten muss. Wird der Stress nicht rechtzeitig abgebaut bzw. den Symptomen entgegen gewirkt, kollabiert das Immunsystem und der Körper wird anfällig für Erkrankungen. Stress belastet das Immunsystem, das gerade bei Allergikern aber ein wichtiger Partner ist. Funktioniert es nicht optimal, können Allergene leichter in den Körper eindringen und heftige(re) Reaktionen auslösen.</p>
<p><strong>Asthmaanfälle und Hautekzeme treten unter Stress vermehrt auf</strong></p>
<p>Asthmatiker neigen in Stressphasen häufiger zu Anfällen, da die Brust und Rückenmuskulatur verspannt ist. Dadurch kann sich die Lunge nicht frei beim Atmen entfalten und es bleibt dann sprichwörtlich die Luft weg. Außerdem simuliert der Körper eine Überanstrengung, wie zum Beispiel nach ausdauerndem Sport, der die Atemfrequenz erhöht. Erkrankungen der Haut wie Neurodermitis und Schuppenflechte wiederum reagieren sensibel auf Hormonschwankungen und Vitaminmangel. Aber auch Nervenentzündungen schlagen sich auf die Haut nieder. Stress wirkt daher besonders ungünstig auf Hauterkrankungen. Stellt für gesunde Menschen Stress ein großes Gesundheitsrisiko dar, ist es für Allergie-, Asthma- und Neurodermitispatienten nochmal so schwierig, mit den Symptomen umzugehen. Entspannungstechniken und Auszeiten können helfen, schwierige Zeiten zu meistern, um Symptome in den Griff zu bekommen.</p>
<p><a href="http://better-than-ever.com/tipps/so-staerkst-du-dein-immunsystem/">Tipps, wie Sie Ihr Immunsystem stärken können! </a></p>
<p><a rel="nofollow" href="https://www.allergie-frei.info">allergie-frei - Lebensqualität trotz Allergie</a></p>
]]></content:encoded>
					
		
		
			</item>
		<item>
		<title>Vegan backen ohne Ei und Milch</title>
		<link>https://www.allergie-frei.info/2019/01/07/vegan-backen-ohne-ei-und-milch/</link>
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		<dc:creator><![CDATA[Mag. Dina Elmani]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 07 Jan 2019 08:00:47 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Ernährung]]></category>
		<category><![CDATA[backen]]></category>
		<category><![CDATA[Lebensmittelallergie]]></category>
		<category><![CDATA[Leitartikel]]></category>
		<category><![CDATA[vegan]]></category>
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					<description><![CDATA[<p><a rel="nofollow" href="https://www.allergie-frei.info/2019/01/07/vegan-backen-ohne-ei-und-milch/">Vegan backen ohne Ei und Milch</a></p>
<p>Hühnereiallergiker und Menschen mit Laktoseinterolanz müssen auf süße Desserts nicht mehr verzichten: einfach vegan backen ohne Milch und Ei. </p>
<p><a rel="nofollow" href="https://www.allergie-frei.info">allergie-frei - Lebensqualität trotz Allergie</a></p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p><a rel="nofollow" href="https://www.allergie-frei.info/2019/01/07/vegan-backen-ohne-ei-und-milch/">Vegan backen ohne Ei und Milch</a></p>
<p><em>Bildrechte: aamulya / 270992926 / bigstockphoto.com</em></p>
<p>Hühnereiallergiker und Menschen mit Laktoseinterolanz müssen oft auf Biskuitroulade, Topfenstrudel und andere süße Köstlichkeiten verzichten. Besonders in der Wiener Backküche findet sich kaum ein Rezept ohne Ei oder Milch. Höchstens vielleicht ein Mürbteig – der mit einem Dotter im Teig aber auch viel feiner schmeckt. Allergiker müssen auf selbst Gebackenes trotzdem nicht verzichten. Vegane Back- und Kochbücher sind eine hervorragende Quelle, um allergenfreie Alternativen für diese tierischen Produkte zu finden. Vegan backen ohne Ei und Milch ist einfacher, als man denkt.</p>
<p><strong>Banane statt Ei – Sojagetränke statt Milch</strong></p>
<p>Abgesehen von Eiersatz (erhältlich in Reformhäusern) und Sojaprodukten als Alternative zu den tierischen Inhaltsstoffen eignet sich meistens auch Bananen- oder Apfelmus, um die richtige Konsistenz für Teige zu gewinnen. Vegane Rezepte bieten eine Fülle an Ideen, die auch keine Mehrkosten verursachen und trotzdem gut schmecken. Der Vorteil für jeden Allergiker ist, dass er sich keine Gedanken darüber machen muss, wie Milch oder Ei als Inhaltsstoffe zu ersetzen sind – denn sie kommen in den Zutaten überhaupt nicht vor. Denn schließlich kommt die vegane Küche zu 100 Prozent ohne tierische Produkte aus. Auch Palatschinken steht somit nichts im Weg.</p>
<p><a rel="nofollow" href="https://www.allergie-frei.info">allergie-frei - Lebensqualität trotz Allergie</a></p>
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			</item>
		<item>
		<title>Allergenarme Weihnachtsbäckerei</title>
		<link>https://www.allergie-frei.info/2018/12/03/allergenarme-weihnachtsbackerei/</link>
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		<dc:creator><![CDATA[Julia Maurer]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 03 Dec 2018 08:00:42 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Ernährung]]></category>
		<category><![CDATA[Lebensmittelallergie]]></category>
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					<description><![CDATA[<p><a rel="nofollow" href="https://www.allergie-frei.info/2018/12/03/allergenarme-weihnachtsbackerei/">Allergenarme Weihnachtsbäckerei</a></p>
<p>Soll die Weihnachtsbäckerei für alle gelingen, könnten statt der dafür benötigten Nüsse beispielsweise Haferflocken, Kokosraspeln oder Rosinen Verwendung finden. Herkömmliche Rezepte werden gründlich unter die Lupe genommen und allergenhaltige Zutaten durch andere ersetzt. </p>
<p><a rel="nofollow" href="https://www.allergie-frei.info">allergie-frei - Lebensqualität trotz Allergie</a></p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p><a rel="nofollow" href="https://www.allergie-frei.info/2018/12/03/allergenarme-weihnachtsbackerei/">Allergenarme Weihnachtsbäckerei</a></p>
<p><em>Bildrechte: 156406778/FSerega/bigstockphoto.com</em></p>
<h4>Rezepte und Tipps</h4>
<p>Müssen Allergiker bereits das ganze Jahr über bei vielen Lebensmitteln Acht geben, dann ist das ganz besonders in der Weihnachtszeit der Fall. Schuld daran sind zahlreiche Kreuzallergien mit bestimmten Nahrungsmitteln, die auch für Pollenallergiker gelten. Einvielfach bekanntes &#8222;Kreuz&#8220; für Allergiker sind Nüsse aller Art, insbesondere Erdnüsse. Weitere speziell weihnachtliche Zutaten wie Zimt, Anis oder Kardamom sowie sogenannte &#8222;Gewürzmischungen&#8220;, wie sie sich auch in Geschenkpackungen finden, eignen sich für Allergiker häufig nicht. Weitere Allergien betreffen sogar Zitrusfrüchte, Äpfel, Birnen, Kiwis, Bananen, ja selbst Meeresfrüchte.</p>
<h4>Tipps für die Weihnachtsbäckerei</h4>
<p>Soll die Weihnachtsbäckerei für alle gelingen, könnten statt der dafür benötigten Nüsse beispielsweise Haferflocken, Kokosraspeln oder Rosinen Verwendung finden. Herkömmliche Rezepte werden gründlich unter die Lupe genommen und allergenhaltige Zutaten durch andere ersetzt. Beispielsweise könnten Milchallergiker auf zerlassene Butter zurückgreifen. Wer allergisch auf Eier reagiert, greift stattdessen auf ein anderes Bindemittel wie Stärke oder Pektina zurück. Bestimmte Früchte können einfach durch andere, verträglichere, ausgetauscht werden. Selbst Mehl lässt sich relativ gut durch Maismehl austauschen. Auf fertige Teigmischungen sollten Allergiker in der Regel verzichten. Die darin verwendeten Konservierungsstoffe sind meist nicht gut verträglich.</p>
<h4>Allergenarme Weihnachtsrezepte</h4>
<p>Aus 100 Gramm Butter, einer Banane und 200 Gramm Maismehl kann man einfach und schnell einen Teig kreieren. Ausgerollt und mit Plätzchenformen ausgestochen oder einfach nur in kleinen Portionen mit der Hand flach gedrückt, werden die Kekse 10 Minuten im Ofen gebacken. Ganz ohne Mehl lässt sich leckeres Schoko-Schaumgebäck herstellen. Dafür nimmt man 2 Eiweiß, 100 Gramm Zucker, 1 Esslöffel Kakaopulver und 50 Gramm Schokolade. Das Eiweiß wird kräftig geschlagen und der Zucker nach und nach dazugegeben. Der fein gesiebte Kakao und die kleingehackte Schokolade können dann untergehoben werden. Die fertige Masse gibt man löffelweise auf ein Backblech, das gut eingefettet wurde, und lässt sie 25 bis 35 Minuten bei 130 bis 150 Grad im Ofen backen.</p>
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		<title>Weinallergie</title>
		<link>https://www.allergie-frei.info/2018/11/26/weinallergie/</link>
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		<dc:creator><![CDATA[Andreea Simon]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 26 Nov 2018 08:00:42 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Ernährung]]></category>
		<category><![CDATA[Lebensmittelallergie]]></category>
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					<description><![CDATA[<p><a rel="nofollow" href="https://www.allergie-frei.info/2018/11/26/weinallergie/">Weinallergie</a></p>
<p>Ursachen für Allergien scheinen sich auf immer mehr Lebensflächen auszubreiten. Zuerst waren es die Pollen, dann der Hausstaub, schließlich die Lebensmittel und jetzt zu allem Übel auch noch der Wein. Zwar selten, aber doch: Es gibt sie, die Weinallergie! Allerdings ist noch unklar warum genau der Wein der Übeltäter ist. </p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p><a rel="nofollow" href="https://www.allergie-frei.info/2018/11/26/weinallergie/">Weinallergie</a></p>
<p>Bildrechte: 143654156/mythja/bigstockphoto.com</p>
<h4>Gibt es sie wirklich?</h4>
<p>Ursachen für Allergien scheinen sich auf immer mehr Lebensflächen auszubreiten. Zuerst waren es die Pollen, dann der Hausstaub, schließlich die Lebensmittel und jetzt zu allem Übel auch noch der Wein. Zwar selten, aber doch: Es gibt sie, die Weinallergie! Allerdings ist noch unklar warum genau der Wein der Übeltäter ist.</p>
<h4>Die Anzeichen</h4>
<p>Während die einen nach einem Glas Wein nichts verspüren, leiden die anderen schon nach einem Schluck an Übelkeit oder Schwindel. Wer allerdings dazu noch die Symptome einer gewöhnlichen Allergie bekommt, der sollte sich in Zukunft von Wein fern halten.<br />
Die Anzeichen sind juckende Handflächen, Schwellungen an Augen, Lippen und Zunge, Schluckprobleme, Atemnot und sogar Kreislaufbeschwerden. Endet die Reaktion in einem anaphylaktischen Schock, so kann auch Lebensgefahr bestehen.</p>
<h4>Mögliche Ursachen</h4>
<p>Und das alles von einem Glas Wein? Nicht nur. Auch Sekt kann ein Auslöser sein. Sowie andere alkoholische Getränke, die entweder auf Weintrauben basieren oder auf andere Art und Weise Schwefel enthalten.</p>
<h4>Bestimmte Proteine</h4>
<p>Wissenschaftler halten es für möglich, dass es zu einer allergischen Reaktion aufgrund der in Wein enthaltenen Eiweiße handelt. Genauer genommen kommt es zu einer Allergie auf LTP (Lipid-Transfer-Proteine). Allergene LTP können in einigen Obst- und Gemüsesorten vorkommen. Mais, Spargel, Salat sowie Pfirsiche, Kirschen und eben Weintrauben zählen dazu. Typischerweise treten diese Allergene jedoch im Mittelmeer-Raum häufiger auf. Dass sich diese Allergie verbreitet hat, kann eine Folge der vielen importierten Produkte sein.<br />
Eine Zeit lang wurden Eiweiße aus den Weinen heraus gefiltert, da sie Trübungen hervor riefen. Da man aber feststellen musste, dass somit auch wichtige Geschmacksstoffe entfernt wurden, beließen die Winzer die Eiweiße wieder in ihren Weinen.</p>
<h4>Pflanzenschutzmittel</h4>
<p>Eine etwas seltenere Erklärung für Weinallergie wurde durch nach dem Auftreten einiger Patienten gefunden, die nach Wein- oder Traubensaftgenuss Allergiesymptome aufwiesen. Es wurde heraus gestellt, dass gewisse Personen keine Weinallergie, aber eine Pestizid- und Insektizidallergie haben. Somit waren nicht die Trauben der Verursacher der Allergie, sondern vielmehr das Pflanzenschutzmittel, mit dem die Trauben behandelt wurden.</p>
<h4>Bleibt nur der Verzicht&#8230;</h4>
<p>Dies zeigt nicht zuletzt, wie sensibel unsere Körper auf Allergene wirken können. Schade nur, dass jetzt auch Wein zu solchen Allergenen dazu gezählt werden muss. Weinliebhaber mit Allergie-Risiko müssen sich daher wohl auf andere Getränke umstellen.</p>
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		<title>Ein Ernährungstagebuch</title>
		<link>https://www.allergie-frei.info/2018/11/12/ein-ernahrungstagebuch/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Julia Maurer]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 12 Nov 2018 08:00:57 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Ernährung]]></category>
		<category><![CDATA[Asthma]]></category>
		<category><![CDATA[Lebensmittelallergie]]></category>
		<category><![CDATA[Neurodermitis]]></category>
		<category><![CDATA[Zöliakie]]></category>
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					<description><![CDATA[<p><a rel="nofollow" href="https://www.allergie-frei.info/2018/11/12/ein-ernahrungstagebuch/">Ein Ernährungstagebuch</a></p>
<p>Das Ernährungstagebuch hilft im medizinischen als auch im Wellness-Bereich, die Lebensmittel zu protokollieren, die man verzehrt hat. Dafür werden alle Mahlzeiten und Zwischenmahlzeiten mit den jeweiligen Bestandteilen und Mengenangaben sowie der Uhrzeit aufgezeichnet. </p>
<p><a rel="nofollow" href="https://www.allergie-frei.info">allergie-frei - Lebensqualität trotz Allergie</a></p>
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										<content:encoded><![CDATA[<p><a rel="nofollow" href="https://www.allergie-frei.info/2018/11/12/ein-ernahrungstagebuch/">Ein Ernährungstagebuch</a></p>
<p><em>Bildrechte: 243487861/Alex_eg/bigstockphoto.com</em></p>
<h4>Warum, wieso, was hilft das?</h4>
<p>Das Ernährungstagebuch hilft im medizinischen als auch im Wellness-Bereich, die Lebensmittel zu protokollieren, die man verzehrt hat. Dafür werden alle Mahlzeiten und Zwischenmahlzeiten mit den jeweiligen Bestandteilen und Mengenangaben sowie der Uhrzeit aufgezeichnet. Auch die ermittelte Kalorienmenge hilft &#8211; beispielsweise beim Abnehmen &#8211; wichtige Informationen festzuhalten. So kann man sich auch Stunden oder Tage später ein Bild von den eigenen Ernährungsgewohnheiten machen. Auch dem Arzt oder Therapeuten hilft ein solches Ernährungstagebuch beim Aufstellen der richtigen Diagnose bzw. dem Auffinden von Ursachen für spezielle Beschwerden. Und selbst dann, wenn die scheinbaren &#8222;Übeltäter&#8220; ermittelt wurden, sollte das Ernährungstagebuch noch weiter geführt werden, um wirklich sicher zu gehen, dass bereits alle Möglichkeiten der Nahrungsoptimierung ausgeschöpft wurden.</p>
<h4>Ernährungstagebuch in der Anwendung</h4>
<p>Vielfach schreiben Menschen, die gern abnehmen möchten, ihre Nahrungsaufnahme akribisch im Detail auf auf. So lässt sich bereits nach einigen Tagen feststellen, wo sich die meisten &#8222;Kalorienbomben&#8220; verstecken. In  der Medizin sind insbesondere Stoffwechselkrankheiten, Hautkrankheiten und Allergien ein weites Feld, wo ein Ernährungstagebuch angebracht sein könnte. Es hilft dem Arzt oder dem Heilpraktiker, einen guten Einblick in die Ernährungsgewohnheiten des Patienten bzw. Klienten zu erhalten. Selbst einem Nährstoffmangel kann man damit leichter auf die Spur kommen. Nützlich ist ein Ernährungstagebuch jedoch auch in der Psychiatrie. Nicht selten endet ein allergischer Schock mit einem körperlichen Zusammenbruch, für den keine physischen Ursachen gefunden werden können.</p>
<h4>Ernährungstagebuch am Computer</h4>
<p>Längst kann man ein Ernährungstagebuch nicht nur in einem Schreibheft oder -buch führen, sondern direkt am Computer. Selbst im Internet gibt es mittlerweile schon hochwertige Ernährungstagebücher oder -manager, die zugleich bestimmte Nährstoffangaben auf Knopfdruck liefern oder allergische Stoffe aus den Angaben des Nutzers herausfiltern können. Oftmals sind in der Software schon Tausende Produkte mit allen Details gelistet. Der Nutzer kann sich darüber auch gute Tipps für seine Ernährung und sogar Rezepte anzeigen lassen. Eine Ernährungssoftware bietet den Vorteil, dass man beim Eintragen nichts vergessen kann, was wichtig ist. Selbst die persönliche Stimmungslage nach dem Essen wird abgefragt.</p>
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		<title>Urlaub mit dem allergischen Hund</title>
		<link>https://www.allergie-frei.info/2018/08/06/urlaub-mit-dem-allergischen-hund/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Dr. Nina Hasiwa]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 06 Aug 2018 07:00:29 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
		<category><![CDATA[Tiere]]></category>
		<category><![CDATA[Hautallergie]]></category>
		<category><![CDATA[Lebensmittelallergie]]></category>
		<category><![CDATA[Neurodermitis]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://www.allergie-frei.info/?p=3114</guid>

					<description><![CDATA[<p><a rel="nofollow" href="https://www.allergie-frei.info/2018/08/06/urlaub-mit-dem-allergischen-hund/">Urlaub mit dem allergischen Hund</a></p>
<p>Bevor Sie mit Ihrem geliebten Vierbeiner in den Urlaub fahren, sollten einige wichtige Reisevorbereitungen getroffen werden. Vor allem wenn Ihr Hund unter einer Allergie leidet, sollten Sie sich nicht nur die Zeit für die Suche nach einer hundefreundlichen Unterkunft für sich selbst und das Tier nehmen, sondern auch Aspekte, wie benötigte Medikamente und Bedarf an Hundefutter einplanen. </p>
<p><a rel="nofollow" href="https://www.allergie-frei.info">allergie-frei - Lebensqualität trotz Allergie</a></p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p><a rel="nofollow" href="https://www.allergie-frei.info/2018/08/06/urlaub-mit-dem-allergischen-hund/">Urlaub mit dem allergischen Hund</a></p>
<p><em>Bildrechte: 31857347 / Gorilla / bigstockphoto</em></p>
<h4>Reisevorbereitungen</h4>
<p>Bevor Sie mit Ihrem geliebten Vierbeiner in den Urlaub fahren, sollten einige wichtige Reisevorbereitungen getroffen werden. Vor allem wenn Ihr Hund unter einer Allergie leidet, sollten Sie sich nicht nur die Zeit für die Suche nach einer hundefreundlichen Unterkunft für sich selbst und das Tier nehmen, sondern auch Aspekte, wie benötigte Medikamente und Bedarf an Hundefutter einplanen.</p>
<h4>Spezialfutter</h4>
<p>Erkundigen Sie sich am besten, ob Sie vor Ort das gewohnte Futter für ihren Hund kaufen können. Wenn Sie sich dessen nicht sicher sein können, sollten Sie eine ausreichende Futtermenge mit nehmen. Grundsätzlich sollte eine Futterumstellung bei Hunden in kleinen Schritten nach und nach durchgeführt werden, um das Tier langsam an die neue Nahrung zu gewöhnen. Gerade bei Hunden, die unter einer Allergie leiden, ist dies natürlich ein noch viel heikleres Thema, vor allem wenn eine Allergie gegen bestimmte Inhaltsstoffe im Futter vorhanden ist. Nehmen Sie also nach Möglichkeit lieber das gewohnte Futter mit, bei dem Sie sicher sein können, dass es für Ihren Liebling gut verträglich ist.</p>
<h4>Stressfrei Reisen</h4>
<p>Denken Sie auch daran, dass lange Reisen zuerst einmal Stress für Ihren Hund bedeuten. Versuchen Sie also den Ablauf der Reise so angenehm wie möglich für das Tier zu gestalten, egal ob Sie mit dem Auto verreisen möchten oder eine Flugreise planen.</p>
<h4>Medikamente</h4>
<p>Wenn Sie beim Tierarzt die benötigten Medikamente für die Allergie abholen, sollten Sie auch daran denken, dass Ihr Hund einen zuverlässigen Schutz gegen Schädlinge wie Flöhe, Stechmücken und Zecken erhält. Hierfür eignen sich spezielle Halsbänder und auch Spot-on-Produkte, die Sie direkt auf die Haut des Tieres zwischen die Schulterblätter geben. In der Regel bieten diese Produkte einen Schutz von 4 Wochen.</p>
<h4>Am Urlaubsort</h4>
<p>Sprechen Sie mit dem Tierarzt auch über Ihr Reiseziel und erkundigen Sie sich im Vorfeld über örtliche Regelungen in Bezug auf die Mitführung von Hunden. So ersparen Sie sich unter Umständen eine unangenehme Konfrontation mit den Ordnungsbehörden, wenn Sie Ihren Hund am Urlaubsort frei herumlaufen lassen.</p>
<p><a rel="nofollow" href="https://www.allergie-frei.info">allergie-frei - Lebensqualität trotz Allergie</a></p>
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