Histamin-Intoleranz »
So bereiten Köche Speisen richtig zu
Spuren von Nüssen oder Milchpulverbestandteile verleiden Allergikern häufig das Leben. Aber nicht nur das – besonders in Restaurants ist es mitunter ein schwieriges Unterfangen, das optimale Gericht zu bekommen. Das beginnt beim Servicepersonal, das
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Lebensmittelkennzeichnung fix
Für viele Allergiker war der alltägliche Einkauf bisher oft ein Spießrutenlauf. Die Lebensmittelkennzeichnung ist in den meisten Ländern eher mangelhaft, die Mitarbeiter großer Supermärkte wissen meist nichts oder nur wenig über die einzelnen Produkte
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Sekt und Wein trotz Histaminintoleranz
Man soll die Feste feiern, wie sie fallen. Schwierig fällt dies so manchen histaminempfindlichen Menschen. Denn nicht nur, dass Alkohol an sich schon Histamine freisetzt und allergische Reaktionen fördert, enthält gerade vergorener Traubensaft besonders
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Über allen Gipfeln ist Ruh
Tief ein-aus- und aufatmen ohne lästiges Kitzeln in der Nase entlockt nicht nur Asthmatikern im heilklimatischen Kurort Bad Hindelang ein Jauchzen. Denn nicht nur, dass in der auf 1000 Meter Seehöhe gelegene Gemeinde der
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E-Nummern via Handy checken
Oft will man’s gar nicht wissen, was in Schokoladen, Chips & Co so alles steckt. Und schon gar nicht wie viel davon. Die Rede ist aber nicht von Kalorien, sondern von Lebensmittelzusatzstoffen. Diese „Helferlein“
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