Ernährung »
Alte Apfelsorten sind verträglicher
An apple a day keeps the doctor away – nicht jedoch bei Allergien auf die beliebtesten heimischen Vitaminspender. Dann verursacht der Genuss von einem Apfel vielmehr Kribbeln am Gaumen, Bläschen auf der Zunge oder
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So bereiten Köche Speisen richtig zu
Spuren von Nüssen oder Milchpulverbestandteile verleiden Allergikern häufig das Leben. Aber nicht nur das – besonders in Restaurants ist es mitunter ein schwieriges Unterfangen, das optimale Gericht zu bekommen. Das beginnt beim Servicepersonal, das
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Lebensmittelkennzeichnung fix
Für viele Allergiker war der alltägliche Einkauf bisher oft ein Spießrutenlauf. Die Lebensmittelkennzeichnung ist in den meisten Ländern eher mangelhaft, die Mitarbeiter großer Supermärkte wissen meist nichts oder nur wenig über die einzelnen Produkte
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Sekt und Wein trotz Histaminintoleranz
Man soll die Feste feiern, wie sie fallen. Schwierig fällt dies so manchen histaminempfindlichen Menschen. Denn nicht nur, dass Alkohol an sich schon Histamine freisetzt und allergische Reaktionen fördert, enthält gerade vergorener Traubensaft besonders
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Kreuzallergie auf Ambrosia
Der Pollenflug von Ambrosia (Ragweed oder Traubenkraut) quält im ausklingenden Sommer wieder viele Pollenallergiker und verlängert die Saison bis Ende September. Abgesehen von direkten Symptomen auf die Pflanze selbst, sollten Ambrosia-Allergiker auf den Genuss
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